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Senza glutine Prodotto che non contiene glutine, notificato ed autorizzato dal Ministero della Salute ai sensi dell'art. 7 del D.L . N.111/1992. Questo prodotto è presente sul prontuario dell'A.I.C.ed è contassegnato dal bollino del Ministero della Salute quale alimento rimborsabile dall'ASL.
Senza lievito Prodotto che non contiene tra gli ingredienti alcun tipo di lievito (né di birra né naturale o a pasta madre, nè di polvere lievitante). E' distinguibile per il suo bollino "SL" posto sulla confezione.
Senza sale Prodotto ottenuto senza l'aggiunta di sale che presenta naturalmente un valore di sodio non superiore a 0,005 g su 100 g di prodotto.
A basso contenuto di grassi Prodotto che contiene una percentuale di grassi uguale o inferiore a 3 g su 100 g di prodotto 
Senza uova  Prodotto che non utilizza le uova come ingrediente anche se consigliato nelle ricette tradizionali.
Senza latte aggiunto  In tutti i nostri prodotti non vengono utilizzati come ingredienti il latte e i suoi derivati. Non potendo però escludere la possibilità, seppur remota, di contaminazione accidentale, dovuta a residui di latte presenti nei siti produttivi, si consiglia alle persone intolleranti o allergiche al lattosio di leggere attentamente quanto riportato in etichetta.
Dolcificato con malto In tutti i nostri prodotti non vengono utilizzati tra gli ingredienti gli zuccheri semplici (glucosio, fruttosio ecc) . Utilizziamo invece dolcificanti provenienti dai cereali e succhi concentrati di frutta  
100% vegetale Prodotto che non contiene ingredienti di origine animale. In alcuni casi il prodotto può essere un sostitutivo vegetale di un analogo prodotto di origine animale.
 Ad alto contenuto di fibra Prodotto che contiene una percentuale di fibra uguale o superiore a 6 g su 100 g di prodotto