La Finestra sul Cielo è un'azienda dedicata a distribuire alimenti e prodotti per la salute dell'essere umano e delL’ambiente.
Questo spirito si traduce concretamente nei criteri di elaborazione e scelta dei prodotti destinati alla distribuzione commerciale. Per quanto riguarda gli alimenti, le nostre linee guida sono espresse nella nostra mission:
La nostra gamma di prodotti
non comprende
alimenti contenenti come ingredienti zucchero raffinato o grezzo, fruttosio ed altri zuccheri raffinati, anche se da agricoltura biologica.
alimenti contenenti latte e tutti i suoi derivati; siero di latte, proteine del latte, burro, yogurt, latte in polvere, ecc., anche se se ottenuti con il metodo biologico
alimenti contenenti margarine e altri grassi vegetali idrogenati
E' facile vendere prodotti biologici senza effettuare alcuna scelta in questo campo, come se bastasse che un alimento sia di origine biologica per essere necessariamente positivo sotto tutti gli aspetti. La nostra politica, invece, è quella di effettuare delle scelte persino nell'ambito degli stessi prodotti biologici, in accordo con quanto riteniamo possa rappresentare il meglio per il benessere delle persone.
Talvolta accade che giudichiamo un prodotto non adatto alla nostra distribuzione semplicemente perché consideriamo poco salutare la combinazione dei suoi ingredienti, anche se sono di origine biologica. Non è assolutamente detto, infatti, che la somma di tanti ingredienti di buona qualità dia necessariamente come risultato un prodotto di altrettanto buona qualità, invece che un "pasticcio biologico". Dato che non esistono confini precisi in questo campo, molto è affidato alla sensibilità, all'esperienza ed al buon senso di chi crea un prodotto, e noi ci sforziamo sempre di trovare il migliore equilibrio possibile tra sapore e benessere.
La creazione di alimenti che rispondano a criteri di qualità così stringenti è un'impresa impegnativa: è necessario prendere in considerazione tutte le fasi di produzione, lavorare a stretto contatto con produttori abituati a metodi di produzione spesso diversi da quelli adatti ad alimenti di questo tipo, risolvere problemi tecnici inaspettati, e compiere continuamente scelte coraggiose, senza rinunciare mai all'obiettivo che ci si è posti.
Dichiarando apertamente le nostre linee guida, ed attenendoci ad esse scrupolosamente, noi lavoriamo per guadagnarci la vostra completa fiducia: incontrando i nostri prodotti sugli scaffali dei negozi, anche senza leggere le etichette, voi sapete di poter contare sul fatto che essi non contengono gli ingredienti sopra elencati, e che sono stati creati con in mente il vostro benessere non meno che per il vostro piacere.