Ingredienti per 3/4 persone:
5 patate
200 g. Soy Bocconcini - Novità
2 spicchi d’aglio
1 cipolla
rosmarino
1 cucchiaio di shoyu
olio extravergine d’oliva
brodo vegetale
sale marino integrale
Preparazione:
Pelare e tagliare a pezzetti le patate. Tagliare anche la cipolla e farla rosolare in un cucchiaio
d’olio con uno spicchio d’aglio.
Salare ed aggiungere le patate, mescolare brevemente poi aggiungere un mestolo abbondante di
brodo vegetale ed un rametto di rosmarino.
Coprire la pentola col coperchio e lasciare cuocere 10 minuti.
A parte saltare in padella lo spezzatino di soia (già ammorbidito in acqua per 20 minuti e poi
strizzato) con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio, un cucchiaio di shoyu, un rametto di rosmarino e
bagnare con del brodo vegetale. Salare e lasciar rosolare per 5 minuti prima di unirlo alle patate.
Far cuocere altri 10 minuti e condire con un filo d’olio crudo.