Il Seitan in velluto di arachidi è una ricetta che unisce cremosità e sapore, perfetta per sorprendere con un piatto semplice, ma dal gusto raffinato. Ideata da Roberto Leonardi e Gianluigi Capuani di @laboratoriodomestico, questa proposta è ideale per accompagnare il riso integrale o altri contorni.
Procedimento
Inizia tagliando il seitan morbido per formare tanti straccetti.
Scalda una padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio e tuffaci dentro gli straccetti. Mentre rosolano, puoi preparare la salsa.
In una ciotola mischia il burro di arachidi, il peperoncino, l’olio, l’acqua, il succo di limone e l’amido.
Una volta creata una crema omogenea versala in padella e fai amalgamare il tutto.
Puoi accompagnare il seitan con riso integrale, dopo aver decorato con rondelle sottili di cipollotto fresco.