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Zuppa di verdure con miso di riso integrale e tofu

#giappone
Facile
30 minuti
2

Ingredienti

Facile, leggero e ricco di umami!

Procedimento

  1. Porta a ebollizione l’acqua in una pentola capiente.
  2. Aggiungi la carota e la patata tagliate a cubetti e lascia cuocere per circa 10 minuti, finché diventano tenere.
  3. Unisci il tofu a cubetti e le alghe wakame (se le usi), proseguendo la cottura per altri 5 minuti.
  4. Aggiungi gli spinaci freschi e lasciali appassire nella zuppa.
  5. Spegni il fuoco e, in una ciotolina, stempera il miso di riso integrale con un mestolo di brodo caldo. Versa il miso sciolto nella pentola e mescola delicatamente (il miso non deve bollire per preservarne le proprietà).
  6. Servi la tua zuppa ben calda o tiepida.

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