
Panna cotta al tè matcha

Bevanda digestiva macrobiotica

Kabocha nimono: la zucca stufata alla giapponese

Zuppa di verdure con miso di riso integrale e tofu

Spinaci Ohitashi

Agedashi Tofu

Cipolla rossa marinata con umeboshi

Cavolfiore glassato allo shiro miso

Il miso: sapori e varianti del condimento umami per eccellenza

Crema calda al caffè con amasake di miglio

Mochi di riso con salsa ai ravanelli e zenzero

Shio Koji

I condimenti che rendono unica la cucina giapponese