SOBA IN BRODO
SHIRATAKI CON MAITAKE E SEITAN
Soba con verdure croccanti e tofu affumicato
Sette salse a base di Tamari
Insalata di pomodori e pesche con dressing all'umeboshi
Budino di pere e castagne al kuzu
Crema di zucchine trombetta con crostini di polenta e gomasio alle alghe
Spiedini di tempeh di lenticchie e zucca
Zuppa di miso
INVOLTINI DI VERZA CON AMARANTO E FUNGHI SHIITAKE