Crema di zucchine trombetta con crostini di polenta e gomasio alle alghe
Budino alla menta e vaniglia con salsa di frutti di bosco al mirin
Paninetti con tempeh affumicato e crema di carote speziata
Alga nori in tempura con salsa all'arancia
DECOTTO UME-SHO-KUZU
SPAGHETTINI DI RISO CON RAGÙ DI SEITAN
SOBA IN BRODO
Pasta fredda ai peperoni, pomodori secchi e umeboshi
Crema di semi tostati alle prugne umeboshi
Bevanda macrobiotica - Ume sho bancha