Umeboshi: il tesoro fermentato della cucina giapponese
Non è tofu, non è seitan – è Kinvit
Crostatine al malto e nocciola
Biscotti al tè matcha e mandorle
Crema di semi tostati alle prugne umeboshi
Tre salse con l'acidulato di umeboshi
BOCCONCINI DI SEITAN CON MANDORLE E VERDURE
Insalata di pomodori e pesche con dressing all'umeboshi
SOBA IN BRODO
Tris di bruschette con verdure in agrodolce