SEITAN IN VELLUTO DI ARACHIDI
Pasta fredda ai peperoni, pomodori secchi e umeboshi
Tè bancha al mandarino e spezie
Insalata di pomodori e pesche con dressing all'umeboshi
Crostatine al malto e nocciola
Cavolfiore glassato allo shiro miso
SOBA IN BRODO
Non è tofu, non è seitan – è Kinvit
Cipolla rossa marinata con umeboshi
Mochi di riso con salsa ai ravanelli e zenzero
I nuovi Tempeh: bio e a fermentazione naturale
Budino di pere e castagne al kuzu
Crema di zucchine trombetta con crostini di polenta e gomasio alle alghe