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Piatti unici

SEITAN IN VELLUTO DI ARACHIDI

Seitan
Media
20 minuti
2
Bevande

Tè bancha al mandarino e spezie

tègiapponese
Facile
10 minuti
2
#dimmiditèApprofondimentiRubriche

Tè puri: sei famiglie, sei colori da scoprire

Che siate alla ricerca di sapori intensi, freschi o delicati, ogni varietà di tè offre una gamma di profumi e colori unici. Scopri le sei varietà di tè …
Piatti unici

RISO DI CAVOLFIORE CON TOFU SAPORITO

tofu
Media
40 minuti
4
Bevande

Hojicha Spice latte veg d’autunno

tègiapponeseVegan
Facile
15 minuti
1
#dimmiditèApprofondimentiRubriche

Le fasi di lavorazione del tè

Quali sono le principali lavorazioni per ottenere il tè? Scoprile nella terza puntata di #dimmiditè, la nuova rubrica dedicata al mondo del tè.
AntipastiSpuntini

Mochi di riso con salsa ai ravanelli e zenzero

#giappone
Facile
10 minuti
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Dolci

Risolatte alla nocciola con il kuzu

Media
1 ora 30 minuti
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Contorni

Zucca al forno marinata allo shio koji

marinature
Media
45 minuti + 1 settimana di riposo dello shio koji
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Shio Koji

#giappone
Facile
15 minuti
4
Approfondimenti

Cos’è il Koji nella cucina giapponese?

#dottorberrino
Dalle antiche origini alle moderne applicazioni in cucina, esplora come il koji trasforma gli ingredienti in autentiche esplosioni di sapore umami.
Dolci

Mousse avocado e cioccolato con amasake

senzazuccheroVegan
Facile
15 minuti
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Piatti unici

Crostoni sfiziosi

Vegan
Facile
40 minuti
2
Contorni

Tre salse con l’acidulato di umeboshi

macrobioticamarinature
Facile
10 minuti
4
Approfondimenti

Umeboshi: il tesoro fermentato della cucina giapponese

fermentatimacrobiotica
Esplora con noi la storia, il processo di fermentazione e le deliziose ricette che rendono le umeboshi un tesoro da scoprire e assaporare.